Teigwaren mit Sauce a la „cinque pi“ – „der fünf P’s“
…Teigwaren mit dieser Sauce gehören wirklich zu Juniors Leibspeisen.
…Teigwaren nach Wunsch kochen – egal was, die Sauce passt zu Hörnli, Penne, Spaghetti, Tortellini etc.
Für die Sauce braucht es eben nur die cinque pi = 5 P, nämlich Sahne (Panne), Pfeffer, Tomatenmark (Pomodoro), Petersilie und Parmesan. Zur Not geht es auch ohne die Petersilie oder ohne den Parmesan.
In einem kleineren Topf kocht man die Sahne etwas ein
dazu gibt man ein, zwei Löffel Tomatenmark (das aus der Tube geht bestens)
…kleingeschnittene Petersilie dazu (auch getrocknete oder gefrorene geht)
am Schluss noch Parmesan dazureiben – das macht die Sauce auch etwas dicker.
Über die Teigwaren geben, servieren und geniessen.
