Ich liebe Mangos. Leider endeten die Versuche das Fruchtfleisch möglichst vollständig vom Kern zu lösen in der Vergangenheit oft in einem matschigen Chaos in der Küche und klebrigen Händen mit der ein oder anderen Schnittwunde…
Nachdem ich im Winter schon in die hohe Kunst der Apyrenenukleation einführte, nun also eine Fortbildung über die korrekte Durchführung der Sectio mangiferea.
Entscheidend ist die Wahl des richtigen Zeitpunkts. Eine Mango ist dann reif, wenn die Schale auf Druck leicht nachgibt und die Frucht leicht süßlich riecht.
Man mehme darüber hinaus ein mittelgroßes Messer und einen Suppenlöffel.
Meine favorisierte Methode ist hier zu bestaunen:
In diesem Sinne, viel Spaß und guten Appetit!
