Zurzeit Weile ich in Can Picafort auf Mallorca im Triathlon-Camp. Im Rahmen der ULTRA SPORTS Akademie erkläre ich den Triathleten hier, was sie essen und trinken sollen, um Top-Leistungen bringen zu können. Ich lehre hier die neuesten Erkenntnisse, wie durch eine gezielte Ernährungssteuerung bei…
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Achtung Supermarktfalle: Künstliches Phosphat
Es steckt in Fertigprodukten wie Schmelzkäse, in Cola-Getränken und im Puddingpulver und ist dennoch ein zentraler Baustoff des Lebens. Ohne Phosphat gäbe es weder Erbgut noch Knochen, weder Blätter noch Blüten. Dennoch ist es in seiner künstlichen Form so kritisch zu betrachten, wie die Vorteile…
Die große Resonanz macht uns glücklich
Vielen Dank für die überwältigende Resonanz … letzten Donnerstag hielt ich in der bis auf den letzten Platz gefüllten Bismarckhalle in Siegen meinen Vortrag “Neue Wege bei Arthrose”. Eingeladen wurde ich von dem Sportfachgeschäft …
Fettschlau statt fettarm
Fett war lange verrufen als der Dickmacher der Nation. In der Forschungsgruppe sehen wir Fett heute jedoch anders. Denn: Fette können in unserem Körper Entzündungsreaktionen abschwächen, sie stärken unser Immunsystem, schützen unsere Organe und machen uns nebenbei noch schnell und schlau. Ohne die…