Frisch und vielseitig
Diane Dittmer, “Hauptsache Vegetarisch”. Frisch und vielseitig – mit Wochenplaner und Austauschtipps, ISBN 3517087742, Südwest Verlag, 128 S., 14,99 €
Sie glauben immer noch, vegetarische Küche sei langweilig? Da kommt dieses Buch von Diane Dittmer gerade recht. Schon die Ausstattung des Buches ragt heraus – der Einband des Kochbuches kommt in Knall-Lila daher. Dezent ist anders – dieses Buch repräsentiert das pralle Leben und verspricht Kreativität beim Kochen. Dabei geht es zuerst einmal darum, wie Vegetarier einkaufen und frische Produkte richtig gelagert werden, alles Pluspunkte für vegetarische Kochanfänger. Dazu gibt’s einen Wochenplan mit Einkaufsliste, dabei kann man auch sehen, was bei einer guten Vorratshaltung alles vorhanden sein sollte. Auch die notwendige Küchenausstattung darf dabei nicht fehlen – erstaunlich, dass man auch mit einer so kleinen Ausstattung gut zurechtkommen kann. Nicht jeder hat schließlich eine Riesenküche zur Verfügung.
Und damit geht es dann auch schon zu den Rezepten, die sich vor allem auf Snacks und Brotaufstriche, sog. “Blitzrezepte”, Suppen und Eintöpfe, Aufläufe und Gratins sowie Pasta-, Reis- und reisähnliche Gerichte wie z. B. CousCous konzentrieren. Zum Schluß gibt es natürlich auch noch süße Verführungen für die Leckermäuler unter Ihnen. Rezepte für Auberginenaufstrich und Kokos-Zitronengras-Suppe wechseln sich ab mit Rezepten für Mais-Zucchini-Plätzchen oder Möhren-Spargel-Lasagne. Oder möchten Sie lieber mal das Rezept für einen Porreeauflauf mit roten Linsen oder Spaghettei mit grünen Bohnen und Kartoffeln ausprobieren? Und wie wär’s mit Quark-Grieß-Puffer mit Erdbeercarpaccio als Dessert? Oder einem leckeren Mohn-Pannacotta mit Grapefruit-Sanddorn-Sauce als Alternative? Dazu gibt’s viele, in kräftigen Farben gehaltene, sehr appetitanregende Fotos von Maike Jessen, Foodstyling ebenfalls von der Autorin des Kochbuches. Die Rezepte sind übersichtlich gestaltet und meistenteils auch von Kochanfängern zu bewältigen.
Sie können dieses vegetarische Kochbuch hier online beim Gesundheits-Bookshop bestellen. Bei Fragen zum Buch wenden Sie sich bitte an die kostenlose Buchberatung per Email.
