Gesund genießen…
Elke Katschmarek, “Gesund genießen bei Nahrungsmittelallergien”, Preiswerte Rezepte für Kinder und Erwachsene, ISBN 3899936159, Schlütersche Verlagsgesellschaft mbH & Co. KG, 136 S., 16,95 €
Nahrungsmittelallergien und Nahrungsunverträglichkeiten sind auf dem Vormarsch und oft leiden Kinder am meisten darunter, sei es weil sie Hautausschläge , allergischen Schnupfen oder gar Asthma entwickeln. Elke Katschmarek ist staatl. gepr. Diätassistentin und hat selber eine Tochter mit Nahrungsmittelallergie. Alle Rezepte im Buch sind also praxisgerecht und “erprobt”.
Im ersten Teil wird alles erklärt was man zu Nahrungsmittelallergien wissen muss, u.a. auch welche Tests es gibt, um Nahrungsmittelallergien festzustellen und wie Auslassdiäten funktionieren.
Im zweiten Teil des Buches geht es um die wichtigsten und häufigsten Auslöser einer Nahrungsmittelallergie. Häufig lösen z.B. Kuhmilch, Eier, Äpfel, Nüsse, Gewürze und Kräuter, sowie Weizen und andere Getreidesorten eine Nahrungsmittelallergie aus. Bangemachen gilt aber nicht: Es gibt sehr wohl Nahrungsalternativen und niemand muss, nur weil er eine Nahrungsmittelallergie hat, einseitig leben oder auf “alles” verzichten. Verzicht ist nicht unbedingt “angesagt”: Das beweisen auch die leckeren Rezepte für Kinder und Erwachsene im dritten Teil des Buches. Hier gibt es schmackhafte Rezepte für Salate, Suppen, Hauptgerichte, Süßspeisen, Gebäck und sogar für Brot. Alle Rezepte sind preisgünstig und übersichtlich dargestellt und genau gekennzeichnet, ob sie nun milch- und eifrei oder sogar soja- und glutenfrei sind. Für Schlankheitsbewußte ist auch noch die Kalorienzahl angegeben. Zu den einzelnen Rezepten sind in grünen Kästen zahlreiche Hinweise und Tipps zu finden. Im Anhang des Buches gibt es wichtige Adressen, die weiterhelfen, sowie ein ausführliches Register von Agar-Agar bis Zöliakie.
Dieses Buch ist praxisgerecht für Familien, die von Nahrungsmittelallergien betroffen sind. Sie können das Buch online beim Gesundheits-Bookshop bestellen. Bei Fragen zum Buch wenden Sie sich bitte an die kostenlose Buchberatung per Email.
