Studienübersichten können trügen. Dies mussten wir bei der erneuten systematischen Bearbeitung des Themas Tofu und Sojaprodukte wieder einmal schmerzlich feststellen. Zum Thema Tofu gibt es nämlich tausende gute Studien (meist von der Tofu-Industrie unterstützte) und nur wenige Studien, die das…
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Alzheimer betrifft inzwischen immer mehr Menschen. Die Krankheit, die zuerst mit Vergesslichkeit anfängt, führt über eine Orientierungslosigkeit in gewohnter Umgebung zu Persönlichkeitsverlust. Dadurch ist Alzheimer meist belastender für Angehör…
Schokolade [Die gesündesten Lebensmittel der Welt]
Schokolade galt viele Jahre als Dickmacher. Heute sehen wir die Schokolade als wichtigen Wirkstofflieferant für die Gesundheit an. Zu unterscheiden gilt allerdings zwischen Milchschokolade und dunkler Schokolade. Nur bei der dunklen Schokolade (Kakao-…
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