Nachtschattengewächse wie Paprika, Auberginen, Kartoffeln, Chili und Tomaten haben bei Menschen mit einer Histamin Unverträglichkeit keinen guten Ruf. Manche dieser Nachtschattengewächse sind absoult tabu, weil sie als Histaminliberatoren gelten so zum Beispiel Tomaten (rot) und Chili (rot). Chilis sind reich an Capsaicin, einem Stoff, der auch in Paprika vorkommt. Sind Nachtschattengewächse generell bei einer Histaminintoleranz […]
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