Histaminintoleranz ist die Unfähigkeit des Körpers das biogene Amin Histamin zu verarbeiten. Dieses Histamin kann entweder mit dem Essen zugeführt werden oder sich bereits im Körper befinden, wo es in den Mastzellen gespeichert wird. Gewissen Begebenheiten (z.B. eine Immunreaktion) sorgen dafür, dass Histamin aus den Mastzellen in den Körper freigesetzt wird. HIT ist anders als […]
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