Histaminbedingte Lebensmittelvergiftung durch Fisch ist in den USA unter den Top3 der „Seafood Illnesses“ und das nicht nur bei jenen mit Histaminintoleranz, sondern bei der ganzen Bevölkerung. Und auch bei uns kommt Fischvergiftung immer wieder vor und hat vielleicht der eine oder andere schon einmal erlebt. Kein schönes Erlebnis, ganz und gar nicht! Woher kommt […]
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