Die Stoffgruppe der Ionone umfasst die Einzelsubstanzen α-, β-, und γ-Jonon und gehört zu den Terpenen. Die Substanzen duften veilchenartig und sind weit verbreitete Naturstoffe, die in vielen Pflanzen vorkommen. Alpha-Isomethyl Ionone ist eine farblose oder blass strohfarbene Flüssigkeit. Der
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