Ins Irrenhaus gesperrt und durch Prügel tödlich verletzt: Das Ende von Ignaz Semmelweis könnte kaum tragischer sein. Der streitbare Arzt wurde zu Lebzeiten meist verachtet. Heute rettet seine Botschaft noch immer jährlich Millionen Menschen das Leben. … lesen Sie weiter!
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Decision to remove GF food on prescription in Castle Point and Rochford
Castle Point and Rochford clinical commissioning group (CCG) has now made the decision to remove access to gluten free food on prescription with immediate effect. … lesen Sie weiter! Quelle: : https://www.coeliac.org.uk/about-us/news/decision-to-remove-gf-food-on-prescription-in-castle-point-and
Beruflich bedingte Allergie auf Transglutaminase
Transglutaminasen sind Enzyme, die Quervernetzungen innerhalb von oder zwischen Proteinen herstellen können, wodurch die Eigenschaften des Substrats stark verändert werden. In der Lebensmittelindustrie wird Transglutaminase unter anderem auch als biologischer Kleber für die Fleisch- und Wurstherstellung verwendet. Es handelt sich