In Ländern, in denen viel Muscheln verzehrt werden, zählen Allergien gegen Meeresfrüchte zu den häufigsten Nahrungsmittelallergien. Das Kochen der Muscheln vermindert deren Allergenität nicht, denn das enthaltene Hauptallergen Tropomyosin ist hitzestabil. Weitere Hauptallergene identifiziert Eine Forschergruppe aus Malaysia konnte nun weitere, bislang unbekannte Hauptallergene von Muscheln identifizieren. Die Argininkinase ist ein bekanntes Allergen von Krustentieren […]
Related Posts
Neu im Alleleland, dem Online-Portal für Kinder mit Lebensmittelallergien: Alles rund um Erdnuss- und Sojaallergie
Rund eine dreiviertel Million Kindergarten- und Schulkinder leiden unter Lebensmittelallergien. Die Kinder erhalten Verbote, müssen lernen zu verzichten und verstehen nicht, was eigentlich los ist im Körper. So wird eine Lebensmittelallergie oder -unverträglichkeit schnell zur Belastungsprobe für die ganze Familie.
Heuschnupfen: Frühstart für Pollen
München (netdoktor.de) – Die milden Temperaturen haben die Pflanzen vorzeitig aus dem Winterschlaf gelockt: In dieser Saison hat der Pollenflug besonders früh begonnen. … lesen Sie weiter! Quelle: : http://www.netdoktor.de/news/heuschnupfen-fruehstart-fuer-pollen/
DAAB Allergen-Hinweis für Erdnuss-Allergiker
Der Deutsche Allergie- und Asthmabund informiert: McDonald`s Deutschland hat zeitweise ein McFlurry® KitKat Peanutbutter – Milcheis im Sortiment Der DAAB möchte Sie heute darüber informieren, dass es ab heute in allen McDonald`s Restaurants eine Mc Flurry Eissorte neu im Programm