Wirkstoff aus Safran beugt im Laborversuch Entzündungen durch Schimmelpilze vor

DGP – Akute Verschlechterungen der chronisch obstruktiven Lungenerkrankung (COPD) gehen oft mit Infektionen mit Schimmelpilzen einher. Könnte ein Bestandteil des Gewürzes Safran davor schützen? Chinesische Forscher sind dieser Frage nachgegangen. Safran ist eines der teuersten Gewürze der Welt. Geschätzt werden die Blütenbestandteile einer speziellen Krokussorte für den Duft und die goldgelbe Farbe, die sie Gerichten […]

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