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Lebensmittelallergie – Wenn essen krank macht

Letzte Woche haben wir über Heuschnupfen und Atemwegsallergien gesprochen. Aber wir dürfen auch nicht das Thema Lebensmittelallergie vergessen. Ob Lactoseintoleranz, Glutenunverträglichkeit, Histaminintoleranz oder Nussallergie – eine Überempfindlichkeit gegenüber bestimmten Lebensmitteln bzw. der beinhalteten Stoffe schränkt heute eine große Zahl der Bevölkerung in ihrer Ernährung stark ein. Kleine Unachtsamkeiten bei Betroffenen, wie z.B. Kaffee mit einem […]