“Das grüne Kochbuch”

Das grüne Kochbuch

Dagmar von Cramm, “Das grüne nicht nur vegetarische Kochbuch”, ISBN 383382526X, Gräfe und Unzer Verlag, 288 S., 29,99 €

Grünes Kochbuch? Da denkt man doch automatisch an ein vegetarisches bzw. veganes Kochbuch, da man das kleingedruckte “nicht nur vegetarische” schnell überliest. Trotzdem ist dies ein eigentlich ganz “normales”, weitgehend auf “regionaler” Küche aufgebautes Kochbuch, das sich zudem in etwa an den Jahreszeiten orientiert. Es gibt außerdem eine ausführliche Warenkunde, einen Saisonkalender für  Gemüse und Obst, einen Einkaufsratgeber und vieles mehr.  Ergänzt wird das alles mit viel Wissenswertem zum richtigen Kochen und dem richtigen Umgang mit dem Backofen, wenngleich ich es nicht vertretbar halten würde aus Energiespargründen den Backofen nur bei Gerichten für mindestens 6 (!) Personen einzuschalten. Fragt man sich doch, ob dann ein Pärchen sich keine Gemüselasagne gönnen darf… aber gut.

Fakt bleibt, dass es sich hier um ein gut aufgemachtes Kochbuch handelt, das viele schöne Fotos zu relativ einfach nachzukochenden Gerichten bietet. Zwar ist das Buch nicht unbedingt für einen Kochanfänger geeignet, aber ohne schwierig zu beschaffende Kochzutaten und langwierige Kochereien kann man viele  Gerichte problemlos nachkochen.  Oft kann man bei den einzelnen Rezepten auch verschiedene andere Rezeptvarianten nachlesen, dazu gibt es gute Küchentipps und vor allem viele interessante Rezepte, die ich so bisher noch nicht kannte: Haben Sie etwa schon einmal einen Zwiebelkuchen gegessen, dessen Füllung aus Zwiebeln, Pfifferlingen, Cocktailtomaten und u.a. auch Walnusskernen besteht? Na dann sollten Sie unbedingt das Rezept auf Seite 210 probieren – einfach köstlich.

Dieses Kochbuch eignet sich sehr gut auch als Geschenk für Nicht-Vegetarier – vielleicht gerade jetzt zu Weihnachten. Sie können das Kochbuch kostenpflichtig und online gleich hier beim Gesundheits-Bookshop bestellen. Bei Fragen zum Buch wenden Sie sich bitte an die kostenlose Buchberatung per Email.

 

 

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