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Wenn das Immunsystem auf Abwehr geht: Das sind die häufigsten Allergiearten

Fast jeder Dritte in Deutschland hat eine Allergie und die Tendenz ist steigend. Bei vielen Betroffenen entwickelt sich die Allergie im Laufe der Zeit, bei anderen ist sie von Geburt an ein stetiger Begleiter. Für die Zunahme an Allergien gibt es verschiedene Gründe. Diese reichen von einem verlängerten und intensiveren Pollenflug über einen erhöhten Kohlendioxid-Gehalt […]

…/Auszug

Die Fermentation und ihre bedeutende Rolle in der gesunden Ernährung

Der Wunsch nach gesunder und ausgewogener Ernährung ist bei den meisten Menschen vorhanden. Der Alltag lässt jedoch nicht immer die Möglichkeit zu, täglich zu kochen und dabei auf frische und unveränderte Lebensmittel zurückzugreifen. Der Trend auch in Großküchen frische Waren anzubieten ist zwar erfreulich, jedoch handelt es sich auch hier oft um weit gereiste und […]