Allergenkennzeichnung: Erfolge zum Jahresende beim „Runden Tisch der Lebensmittelindustrie“ des DAAB

Bei dem aktuellen Treffen in Freising am 30.11.2017 im Frauenhofer Institut diskutierten 30 Vertreter der Lebensmittelindustrie, des Lebensmittelhandels und der Allergieforschung zu den Themen Allergenmanagement, und –kennzeichnung. Insbesondere die nicht geregelten Hinweise zu unbeabsichtigten Allergeneinträgen (Spurenhinweis) sowohl bei loser als

Überträger von FSME?: Neue Zeckenart breitet sich in Süddeutschland aus

Eine bisher nur im Mittelmeer-Gebiet beschriebene Zeckenart namens Ixodes inopinatus bildet stabile Populationen in Süddeutschland, meldet das Deutsche Zentrum für Infektionsforschung (DZIF). … lesen Sie weiter! Quelle: : http://www.aerztezeitung.de/medizin/krankheiten/infektionskrankheiten/zecken/article/948613/uebertraeger-fsme-neue-zeckenart-breitet-sueddeutschland.html

Weihnachtsbaum

Abgesehen davon, dass die Advents- und Weihnachtszeit aufgrund der vielfach eingesetzten Duft- und Inhaltsstoffe in Lebensmitteln und Dekorationsmaterialien für Allergiker ohnehin eine Herausforderung ist, sollte dem Hauptakteur, dem Weihnachtsbaum, besondere Beachtung geschenkt werden. Die Baumharze von Kiefern der Pinus-Familie können

Linalool

Linalool ist eine nach Maiglöckchen riechende Flüssigkeit (Alkohol). Sie kommt in ätherischen Ölen (Bergamotte, Rosen, Zimt, Thymian, Geranium, Zitrus) sowie in verschiedenen Kräutern und Gewürzen (z.B. Koriander, Hopfen, Muskat, Ingwer, Bohnenkraut, Zimt, Basilikum, Majoran, Thymian, Oregano, schwarzem Pfeffer, Safran) vor.