Auch in Deutschland gibt es Lebensmittel StartUps die auf nachhaltige Herstellung und hohe Produktqualität bei glutenfreien Waren Wert legen. Eins davon ist NOglla aus Wiesbaden. Wir hatten vom Zöliakie Austausch bereits ein Offline Treffen bei Joana im Bistro und konnten von Nudeln bis hin zu Burgern leckere und frische Speisen genießen. Natürlich alles 100% kontaminationsfrei […]
Die glutenfreie Bäckerei Maisterei gibt es nun schon seit 2013. Und von Anfang an haben wir vom Zöliakie Austausch Rob begleitet und beim Wachsen zugesehen und auch tolle Aktionen mit ihm gemacht. Schon seit Beginn werden in der Maisterei in Handarbeit und nach alter Bäckertradition Brote, Brötchen und viele weitere glutenfreien Backwaren mit wertvollen Zutaten […]
In unserer Facebookgruppe kommen immer wieder Nachfragen nach glutenfreien Backkursen. Wir möchten euch in diesem Beitrag auf die glutenfreien Backkurse von Jörg Hecker hinweisen. Jörg ist Konditormeister, hat eine eigene Facebookgruppe für das glutenfreie Backen und bietet nun glutenfreie Backkurse an. Die Kurse finden in Ratingen, Herrieden, Sasbachwalden und als Special Event im Wellneshotel Sportresidenz Zillertal […]
Das glutenfreie Backen ist für Neulinge oft eine Herausforderung. Die alten Rezepte funktionieren nicht mehr richtig und die Teige sind oder werden schnell trocken. Ein Tipp der im Zöliakie Austausch häufig kommt ist die Nutzung von gemahlenen Flohsamenschalen beim Backen. Was diese gemahlenen Flohsamenschalen sind, wie man sie einsetzt und welche weiteren positiven Eigenschaften sie […]
Der glutenfreie Markt wird immer vielfältiger. So auch die Auswahl an glutenfreien Tiefkühlprodukten. Die Firma Schär hat eine große Vielfalt von Tiramisu über Chickenfingers, bis hin zu diversen Pizzavarianten. Bei den Pizzavarianten von Schär gibt es einige Änderungen. Die vier Sorten Margherita, Salame, Prosciutto&Funghi und die Veggie haben wir uns im folgenden Produkttest mal näher […]
Viele unserer Zöliakie Austausch Mitglieder kennen den Onlineshop BezGluten. Wir haben bereits Rabattaktionen und Gewinnspiele veranstaltet in denen ihr viele der glutenfreien Produkte Gewinnen konntet. Nun hat der Shop weitere neue glutenfreie Produkte im Angebot und wir dürfen als Vorweihnachtsaktion 10 große glutenfreie Pakete verlosen. Was ihr tun müsst um in den digitalen Lostopf zu […]
Das Thema Unterstützung für die glutenfreie Ernährung kommt immer wieder bei uns in der Facebookgruppe Zöliakie Austausch. Wir haben schon darüber berichtet das Hartz-4-Leistungsempfänger mit diagnostizierter Zöliakie Mehrbedarfsleistungen für kostenaufwändige Ernährung erhalten. Aber wie ist es mit Studierenden und Auszubildenden die normalerweise keine Hartz-4-Leistungen bekomme? Das Portal Hartz4.net hat die aktuellen Informationen, Möglichkeiten und Voraussetzungen […]
Während im Internet mit Spar-Aktionen innerhalb der “Black Week” und den “Black Friday” geworben wird, machen wir es hier beim Zöliakie Austauch einfacher und verschenken glutenfreie Produkte. Der Onlineshop Unverträglich feiert in der Woche vom 19.11.2018 – 26.11.2018 sein 3jähriges Bestehen und hat viele Aktionsangebote von KOMEKO, Hutwiller, elikat, Bauckhof und Vitabella. Und gemeinsam mit […]
Da es viele Mitglieder in unserer Facebookgruppe gibt, die sich zu Zöliakie und Nahrungsmittelunverträglichkeiten vertiefend weiterbilden wollen, stellen wir hier am Blog auch immer wieder Fachbücher vor. Diese beleuchten den aktuellen Stand der Wissenschaft zu verschiedenen Themen rund um Zöliakie. Das Buch “Nahrungsmittelunverträglichkeiten” von Prof. Dr. Smollich und Dr. Axel Vogelreuter wurde 2018 aktualisiert und […]
“Ein Weihnachtsmarkt auf dem es ausschließlich glutenfreie Produkte gibt? Das gibt es wirklich?” Das lasen wir oft in unserer Facebookgruppe, als das erste Mal ein komplett glutenfreier Weihnachtsmarkt stattfand. Im Jahr 2015 waren wir dann im Schwarzwald vor Ort im Gasthaus Bischenberg und haben ein großes Offline Treffen gemacht und konnten viele glückliche Gesichter treffen, […]