Backen mit Tee ist eine ziemliche Herausforderung, die ich mit großem Elan angegangen bin. Endlich eine Chance meine neuen glutenfreien Mehle auszuprobieren. Dass ich damit und mit dem Backen mit Tee keine Erfahrung hatte, ist hierbei totale Nebensache gewesen – zum Glück! Denn nach ein bisschen herumprobieren, ist daraus ein super feiner Teekuchen entstanden, der nicht […]
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Ihr Lieben, wie ihr ja sicherlich wisst, bin ich ein großer Ei-Fan und breche auch gerne mal eine Lanze für das völlig unterschätzte Hühnerei – und oftmals auch zu Unrecht der Histaminauslösung beschuldigt. Dennoch ist es so, dass der erste Kommentar den meine Rezepte meistens erhalten nicht ist: „Mhmmmm, toll, das sieht aber lecker aus!!!“ – […]
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Auch Weihnachtskekse können Allergien auslösen
Die Weihnachtszeit ist eine Zeit der Völlerei – auch bei uns in der Redaktion. Nach der überaus gelungenen Weihnachtsfeier, bei der wir fleißig gekocht und natürlich auch gegessen haben, wurde ein weiblicher Teil unserer Belegschaft am Wochenende dann noch von der Plätzchen-Backlust heimgesucht. Und da die Liebsten zu Hause […]