Tag: Lebensmittel

In einer aktuell publizierten Studie war sowohl eine auffallend geringe als auch eine vergleichsweise hohe Kohlenhydrataufnahme mit einer geringeren Lebenserwartung assoziiert. Allerdings scheint in diesem Zusammenhang von Bedeutung zu sein, ob die Lebensmittel, die anstelle der Kohlenhydratlieferanten verzehrt werden, tierischen oder pflanzlichen Ursprungs sind. [weiter lesen] Lesen Sie weiter auf: Erhöhte Mortalität bei Low- und […]

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Health Canada has updated guidance on mustard allergy and the use of precautionary allergen labelling (e.g. “may contain”) for pre-packaged products. This updated information specifically addresses new findings that will help minimize the use of precautionary allergen labelling for mustard on some cereal grain products. Please read the full statement from Health Canada. In 2016, […]

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Health Canada’s food labelling regulations require the inclusion of the common name of priority food allergens as well as gluten sources and added sulphites to be listed on a food label. These include: peanut, tree nuts, sesame, milk, egg, fish, crustaceans (e.g., lobster, shrimp) and molluscs (e.g., scallops, clams), soy, wheat and triticale, and mustard. […]

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Immer wieder liest man im Internet, in Büchern und auch bei Bäckereien das Backwaren mit Urgetreiden, Dinkel oder 2ab Weizen besser verträglich für Zöliakiebetroffene sein sollen weil sie angeblich weniger weniger Gluten enthalten oder sogar glutenfrei sein sollen. Leider ist das falsch und führt teilweise zu bösen Glutenunfällen. Wir haben für euch einige Informationen zu […]

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Check out the latest update on EpiPen® supply constraints in Canada, read our National Food Allergy Action Plan, update and find out who was nominated and who won the 2019 Robyn Allen Leadership Award. If you’re in the foodservice business or planning to cater an event, check out our new page with tips for caterers. […]

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Etwa 1 % der Weltbevölkerung reagiert empfindlich auf den Stoff Histamin, der mit Lebensmitteln täglich aufgenommen wird. Bei Histamin handelt es sich um ein körpereigenes Hormon, das jedoch auch in zahlreichen Speisen und Getränken enthalten ist. Betroffene können Histamin im Körper nicht oder nur unzureichend abbauen. Dadurch kann es zu einer Vielzahl gesundheitlicher Beschwerden kommen. […]

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Was, wenn Sie ganz plötzlich nicht mehr vertragen, was Sie sonst immer so sehr genossen haben? Wenn Ihr gewohnter Ernährungsplan einfach nicht mehr funktioniert, weil Sie nach dem Käsebrot schreckliche Bauchschmerzen haben, der erfrischende Milchshake für Blähungen sorgt oder die Pasta mit Tomatensauce schrecklichen Juckreiz verursacht? Nicht mehr essen zu können, was man gewohnt war, […]

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Hallo Zöliakie Austausch Fans, das wir viele in unserer Gruppe sind Wissen wir ja anhand der Mitgliederzahl von über 26.000 , aber unsere Mitglieder sind auch sehr schnell was Aktionen angeht. Bereits am 26. Juli hat Jennifer von der Aktion bei ALDI Süd  berichtet. Ab Freitag den 9.8.2019 bis 10.08.2019 gibt es erstmalig bei einem […]

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In unserer Facebookgruppe Zöliakie Austausch gibt es viele Mitglieder mit einer Glutenunverträglichkeit die sportlich sehr aktiv sind. Das geht vom Triathlon über diverse Leistungssportarten bis hin zu Fitnessprofis. Deshalb kommen In unserer Gruppe öfters Fragen zu einer glutenfreien Ernährung und Nahrungsergänzungsmittel speziell für sportlich aktive Zöliakiebetroffene. Wir haben kürzlich vom Unternehmen Evope aus Berlin eine […]

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