Der Twitter-Tag

Der Twitter-Tag zum nachlesen – in chronologischer Reihenfolge, leider ohne genaue Zeitangaben. Erläuterung: «normale» Rezepte (ohne pharmazeutische Probleme) und Verkäufe erwähne ich heute…

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Mehlfreies Superbrot ohne Hefe & ohne Gluten

Dieses “no flour bread” geistert in unterschiedlichen Versionen seit einiger Zeit in den Sozialen Netzwerken herum. Ich wollte es auch endlich einmal ausprobieren und habe mich für eine relativ histaminarme Variante entschieden, ohne Nüsse! Außerdem ist es glutenfrei, hefefrei und kommt ganz ohne Mehl aus. Mit Kernen, Samen und Haferflocken ist es gleichzeitig kohlenhydratarm und […]

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Glutenfreier Pizzateig (mit Hefe)

Heute habe ich einmal wieder ein feines Rezept für euch, leider ist es mit Hefe und daher für empfindliche Menschen nicht geeignet. Es ist aber immerhin glutenfrei und so super lecker, mhmmm. Der Teig ist nicht ganz so luftig wie ein glutenhaltiger Pizzateig, aber wirklich sehr sehr fein.  Zutaten: Glutenfreier Pizzateig  ca. 3 mehligkochende Kartoffeln […]

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{Lmo antwortet} Glutenfrei Backen – Was gibt es zu beachten?

Ihr Lieben, der Trend geht zu glutenfrei. Bei den meisten Darmbeschwerden wird angeraten, sich erst einmal glutenfrei zu ernähren bis diese wieder abgeklungen sind und dann ganz langsam wieder damit zu beginnen. Das Problem ist leider, dass die herkömmlichen Weizensorten mittlerweile so gezüchtet sind, dass um ein Vielfaches mehr Gluten darin enthalten ist, als noch […]

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Super Paleo Knusper Müsli – so histaminarm wie möglich

Ich weiß, dass bei Vielen von HIT Betroffenen Nüsse richtig schwierig sind. Und Nüsse sind tatsächlich auch nicht für jeden Darm gesund. Wenn du keine Nüsse verträgst, dein Darm ein wenig schwierig ist oder du dir Sorgen wegen dem Histamin (und anderen biogenen Aminen) in Nüssen machst, dann iss‘ sie bitte auch nicht. Der wichtigste Indikator […]

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