Tag: Rezepte
La chasse à la chanterelle ou c’est quoi un “fifrelin”?
L’automne, c’est la saison de champignons. Quand les premières feuilles colorées brillent dans les derniers rayons de soleil de septembre il est grand temps de chasser les chanterelles. Voici une ode virtuelle au champignon qui vaut plus “qu’un fifrelin”. Bonne lecture et bon app’ ! D’ailleurs, c’est quoi un “fifrelin”? (La version allemande de l’article se trouve ici.)
Die Jagd auf den Pfifferling oder was ist ein “Fifrelin”?
Herbstzeit – Pilzzeit. Die ersten bunten Blätter leuchten in der letzten Septembersonne. Perfekte Bedingungen, um auf Pilzjagd zu gehen. Pfifferlinge sind ein besonderer Genuss. Eine kleine Ode an einen Pilz, der so gar nicht “keinen Pfifferling” wert ist. Viel Spaß und guten Appetit! Apropos – was hat es dann mit der Redewendung auf sich und was ist überhaupt ein “Fifrelin”? (Die französische Version dieses Artikels gibt es hier.)
Im Bärlauch-Rausch
Allen widrigen Wettervorhersagen zum Trotz oder vielleicht gerade deswegen wird vielerorts noch immer fleißig Bärlauch gesammelt. Dieses zarte erste Grün am Waldesboden zieht mit seinem kräftigen Knoblauchduft mehr und mehr Menschen magisch an. Die wilde Knoblauchart eignet sich – bis zu ihrer Blüte geerntet – hervorragend zum Frühjahrsputz für Herz- und Kreislauf. Doch Vorsicht – die Angst vor Verwechslung mit dem giftigen Maiglöckchen ist durchaus berechtigt. Was es zu beachten gilt und noch einiges mehr für einen ungetrübten Genuss.
Ach du dickes Ei: Rezeptideen für Ostern
Bald geht der bunte Spaß wieder von vorne los: Nach Weihnachten ist Ostern eine weitere willkommene Gelegenheit, sich nicht nur in der Küche kreativ auszutoben. Wenn Familie und Freunde am Ostertisch zusammenkommen, darf die Deko das Auge nicht weniger erfreuen als das Ei den Gaumen! Ei, Ei, Ei! Als wichtigstes Fest der Christen schrauben viele […]
Was am Hype um Smoothies wirklich dran ist
Smoothies sind bei vielen gesundheitsbewussten Menschen gerade das Thema: Mit nur einem Glas am Tag soll man seinen Bedarf an wichtigen Vitaminen, Ballast- und Mineralstoffen abdecken können – ganz nach dem Motto „trink dich gesund“. Besonders für Menschen, die privat oder beruflich sehr eingespannt sind, stellen die vermeintlichen Vitaminbomben eine ideale Möglichkeit dar, sich gesund […]
Was ich so esse…
Ich versuche mich ja jetzt relativ gesund zu ernähren. Klappt manchmal besser, manchmal schlechter. Meine Woche sah in etwa so aus. Muss gestehen, dass ich abends nicht immer gegessen habe. Ich versuche mir jeden Samstag oder Sonntag meine Woche vor … Lesen fortsetzen →
Einen Monat vegetarisches Essen
Bei Twitter kam es ja schon ein paar mal raus, ich esse kein Fleisch, Fisch und versuche auf Gelatine zu verzichten. Ich mache das primär nicht aus Gründen des Tierschutzes, sondern ganz egoistisch weil es mir nicht bekommt. Ich habe nie viel … Weiterlesen →
Rezept: “falsches Risotto”
Ich mag Reis, eigentlich genauso gerne wie Pasta. Allerdings bin ich ein Fan davon schnell und einfach zu kochen. Das liegt sicherlich daran, dass ich nicht wirklich kochen kann, vor allem nicht nach Rezept. Also schmeiße ich immer alles in einen Topf und schaue was dabei
“Das grüne Kochbuch”
Dagmar von Cramm, “Das grüne nicht nur vegetarische Kochbuch”, ISBN 383382526X, Gräfe und Unzer Verlag, 288 S., 29,99 € Grünes Kochbuch? Da denkt man doch automatisch an ein vegetarisches bzw. veganes Kochbuch, da man das kleingedruckte “nicht nur vegetarische” schnell überliest. Trotzdem ist dies ein eigentlich ganz “normales”, weitgehend auf “regionaler” Küche aufgebautes Kochbuch, das […]